АО «Челны Хлеб» планирует повысить выработку на 30%
В сентябре 2020 года АО «Челны Хлеб» вступило в национальный проект «Производительность труда и поддержка занятости».
Акционерное общество "ЧЕЛНЫ-ХЛЕБ" является современным предприятием полного цикла по изготовлению хлебобулочных и кондитерских изделий, в ассортименте которого более 100 наименований. Продукция предприятия пользуется спросом уже более 40 лет у жителей города и Республики. Ассортимент продукции постоянно расширяется. При этом, модернизируется и техническая база предприятия.
- «АО "ЧЕЛНЫ-ХЛЕБ" уже достигло значительных высот, но продолжает развиваться и, в первую очередь, ориентируется на клиентов стремясь удовлетворить их запросы и ожидания», - сказал директор производственного департамента – руководитель проекта от предприятия Дмитрий Викторович Жуков.
Пилотным проектом на предприятии определён поток изготовления кондитерских изделий на производственной линии «Фрич», который включает в себя полный цикл изготовления продукции, начиная с процесса получения сырья и подготовки теста и заканчивая отгрузкой готовых кондитерских изделий клиенту.
Выбор потока не случаен. Имеющийся потенциал оборудования, возрастающий спрос на продукцию и стремление к повышению эффективности, позволяют на примере пилотного потока отработать все имеющиеся инструменты Бережливого производства.
Цель проекта – повышение выработки на 30%, сокращение запасов в производстве на 60% и сокращение время производственного процесса на 55%. Наряду с целевыми показателями проекта, в план мероприятий входят задачи по обучению рабочей группы проекта и руководителей предприятия по темам «Декомпозиция» и «Эффективный инфоцентр, а также подготовка внутреннего Лин тренера предприятия. Всё это необходимо для обеспечения дальнейшего, самостоятельного развития предприятия и тиражирование результатов проекта.
На сегодняшний день, реализация проекта находится на завершающей стадии этапа диагностики текущего состояния потока.
Выполнена диагностика производственного процесса - картирование текущего состояния процессов потока, сформированы и утверждены целевые показатели проекта, определены проблемы потока, ведётся производственный анализ на выбранных операциях.
Разработан макет информационного центра потока, который позволит структурированно управлять процессами, оперативно выявлять и устранять проблемы и причины их возникновения.
Активно ведутся работы по организации эталонного участка потока, на котором отрабатываются методы эффективного управления процессами. В перечень мероприятий организации эталонного участка вошли инструменты стандартизации выполняемых работ на операциях подготовки теста, контроль качества теста, внедрение инструмента СМЕД, организация эффективных и безопасных рабочих мест в соответствии с принципами инструмента 5С.
- «Комплексный анализ и диагностика текущего состояния процессов в потоке позволило выявить потенциал повышения эффективности выполняемых работ. Несмотря на то, что до завершения этапа диагностики и реализации мероприятий по достижению целевых показателей имеется еще запас времени, можно с уверенностью сказать, что вступление предприятия в Национальный проект «Производительность труда и поддержка занятости» принесёт положительные результаты и создаст потенциал для дальнейшего поступательного развития предприятия», - сказал руководитель проекта от Регионального центра компетенций Самарцев Александр Борисович.
Для справки: Региональный центр компетенций Республики Татарстан по повышению производительности труда сформирован на базе ГАУ "ЦЭТ РТ при КМ РТ", является исполнителем национального проекта «Производительность труда и поддержка занятости» в части адресной поддержки предприятий в Республике Татарстан.
Миссия Регионального центра компетенций в сфере производительности труда Республики Татарстан (далее РЦК) состоит в повышении качества товаров и услуг и росте конкурентоспособности российской экономики путем создания культуры высокой производительности и эффективности среди сотрудников организаций в Республике Татарстан.
РЦК реализует проекты, направленные на устранение потерь в средних и крупных организациях за счет передачи сотрудникам этих организаций своего опыта, знаний и навыков; создание экосистемы для запуска цепной реакции роста производительности в организациях, в регионе и в стране в целом.
Адресная поддержка оказывается непосредственно на предприятии, где создаются индивидуальные решения по росту производительности труда за счёт устранения всех видов потерь. Реализация проекта в таком формате направлена на формирование новой культуры производительности труда и постоянного совершенствования системы производства предприятия.