Ежегодный международный семинар для специалистов хлебопекарной и кондитерской промышленности из России, Украины и Беларуси

5 августа в Казани начинает работу ежегодный международный семинар для специалистов хлебопекарной и кондитерской промышленности из России, Украины и Беларуси. Организаторы мероприятия - Российский Союз Пекарей, компания «АГРО-3» и Союз хлебопроизводителей Татарстана при поддержке Министерства промышленности и торговли Республики Татарстан.

Российское, украинское и белорусское хлебопечение имеет общую историю в прошлом и схожие проблемы в настоящем. Для более интенсивного развития отрасль нуждается в современном оборудовании и передовых технологиях, которые и станут лейтмотивом семинара.

Технические и технологические новинки мирового хлебопечения, тенденции и перспективы развития отрасли, уникальные виды оборудования - вот основные темы, которые намерены обсудить участники семинара:
• «Оборудование для выработки кондитерских, булочных изделий, пирожков фирмы «RHEON». Машинно-аппаратурные схемы».
• «Оборудование для выработки мелкоштучных булочных изделий фирмы «Backtech». Выработка «берлинеров» и «крапферов», оборудование фирмы «JUFEBA».
• «Выработка изделий из ржаной, овсяной, картофельной, просяной муки. Оборудование фирмы «HYDROVOIMA».
• «Оборудование и механизированные участки по выработке кремовых кондитерских изделий «BAKON».
• «Выработка слоеных изделий. Оборудование и линии «RONDODOGE».
• «Производство блинов и оладий. Оборудование фирмы «SDTN».

Кроме того, вниманию участников семинара будет представлен ряд интересных проектов по реконструкции и модернизации производства, реализованных компанией «АГРО-3» в 2006-2007 годах на хлебопекарных предприятиях России.

Теоретическая часть семинара будет подкреплена практическим аспектом на ведущих хлебопекарных предприятиях Казани. Участники семинара посетят ОАО «Казанский хлебозавод №3», ОАО «Казанский хлебозавод №2», ОАО «Булочно-кондитерский комбинат». Эти предприятия в течение последних лет ведут активную деятельность по реконструкции и модернизации производства. На предприятиях внедрены лучшие мировые технологии, что позволило им, с одной стороны, усовершенствовать качество традиционного ассортимента, а с другой - освоить производство совершенно новых для российского рынка видов продукции.

Обмен положительным опытом работы в непростых рыночных условиях, актуальная информация, которую получат хлебопеки на семинаре, безусловно, окажут реальное содействие дальнейшему развитию хлебопекарных предприятий России, Украины и Белоруссии.