Собрание Союза хлебопроизводителей РТ

18 апреля 2008 года в г.Казани на ОАО «Казанский хлебозавод №3» прошло общее собрание Союза хлебопроизводителей Республики Татарстан, в котором приняла участие начальник отдела отраслевого управления промышленностью Министерства промышленности и торговли РТ Татьяна Федорова.

На собрании присутствовали начальник управления агропромышленного комплекса, земельных отношений и потребительского рынка Кабинета министров РТ Анатолий Краснов; начальник отдела сертификации, инспекционного контроля пищевой продукции и продовольственного сырья ФГУ «Татарстанский центр стандартизации, метрологии и сертификации» Любовь Артамонова, а также представители других ведомств Республики Татарстан.

В настоящее время Союз Хлебопроизводителей Татарстана объединяет предприятия хлебопечения, на долю которых приходится около 80% рынка. В прошедшем году в члены Союза было принято еще три организации и сегодня в составе Союза 24 предприятия хлебопекарной отрасли.
Работа правления в 2007 году была направлена на решение актуальных проблем хлебопекарной отрасли, укрепление Союза Хлебопроизводителей, усилению взаимодействия с государственными и муниципальными органами исполнительной и законодательной властей, Общественной палатой республики, Российским союзом пекарей. На основании анализа работы предприятий вырабатывается позиция пекарей Татарстана, выносятся на обсуждение актуальные для отрасли вопросы, основной из которых - создание экономических условий для эффективного функционирования хлебопекарного производства.

В 2007 году хлебопекарными предприятиями республики, включая предприятия Татпотребсоюза, выпущено продукции на сумму почти 4 млрд.рублей, индекс производства составил 102,5% по сравнению с 2006 годом. Объем производства хлеба и хлебобулочных изделий в натуральном выражении составил 175,15 тыс.тонн (98,5% от показателей 2006 года), кондитерских изделий выпущено 17,4 тыс.тонн, что на 8,7% больше, чем в предыдущем году. Темп роста кондитерских изделий несколько снизился. Так, если в 2006 году темп роста составлял 113%, то в прошлом году 108,7%. Тем не менее, несмотря на жесточайшую конкуренцию на рынке кондитерских изделий, позиции продолжают укрепляться.

Наиболее успешными предприятиями в 2007 году были:
ОАО «Казанский хлебобараночный комбинат» - индекс производства 118,3%, директор Моргошия Рубен Геноевич.
ОАО «Чистопольский хлебозавод» - индекс производства 114,7%, генеральный директор Халиуллин Габделахат Галимзянович.
ЗАО «Зеленодольский хлебокомбинат» - индекс производства 107,0%, генеральный директор Гордеева Лариса Викторовна.
ОАО «Казанский хлебозавод №3» - индекс производства 106,9%, директор Кафаров Джавидин Абдулнатифович.
Хлебопекарные предприятия Татпотребсоюза - индекс производства - 109,0%.

Анализируя товарную структуру, следует признать, что производство хлеба на предприятиях снизилось примерно на 1,5%. Но свои позиции удержали в Казани - ОАО «Казанский хлебобараночный комбинат» и ОАО «Казанский хлебозавод №3», по республике – ЗАО «Зеленодольский хлебокомбинат», ОАО «Васильевский хлебозавод», ООО «Менделеевский хлебозавод».

Предприятия хлебопекарной отрасли все более уверенно осваивают рынок кондитерских изделий как по объемным показателям, так и по ассортименту. Так, кондитерский цех ОАО «Казанский хлебозавод №3», начав работу с нуля, всего за полтора года освоил выпуск уже 60 видов изделий. Общий рост производства по итогом 2007 года составил 107,7%. ОАО «Чистопольский хлебозавод» - рост производства по кондитерским изделиям 140,5%, ЗАО «Зеленодольский хлебокомбинат» - рост производства 114,4%, ЗАО «Челны-Хлеб» рост производства 110,8%.

В 2007 году, несмотря на непростую финансовую ситуацию, продолжалась работа по техническому перевооружению и модернизации производственных мощностей. Так, проведена масштабная реконструкция вафельной линии ОАО «Казанский булочно-кондитерский комбинат», введены две новые линии по производству хлеба на ЗАО «Елабужский пищекомбинат», новый кондитерский цех построен и введен в эксплуатацию на ОАО «Чистопольский хлебозавод», современные линии по производству мелкоштучных изделий фирм «Кениг» и «Бактэк» запущены на ОАО «Казанский хлебозавод №3».

Продолжалось работы по внедрению новых видов продукции. При поддержке технологической службы ОАО «Объединенная хлебная компания» получены сертификаты и санитарно-эпидемиологические заключения почти на 100 наименований кондитерских и хлебобулочных изделий.

Укрепляются профессиональные связи работников отрасли со своими российскими и зарубежными коллегами. Представители Союза приняли участие в семинаре на базе хлебопекарных предприятий Липецкой области, Санкт-Петербургского института управления и пищевых технологий, Международной промышленной академии. В декабре 2007 года Союз принял активное участие в работе Четвертой Международной научно-производственной конференции по хлебопечению. На проходившем в рамках конференции VI Всероссийском смотре качества хлеба и хлебобулочных изделий высоких наград удостоились ОАО «Казанский хлебозавод №3», ОАО «Казанский хлебобараночный комбинат», ЗАО «Зеленодольский хлебокомбинат» и ОАО «Альметьевский хлебозавод».

В начале этого года по итогам Первого всероссийского конкурса «Лучший по профессии» лучшим пекарем России признана Людмила Волкова, мастер-пекарь ОАО «Казанский хлебобараночный комбинат». Одной из составляющих этой большой победы являются традиционные республиканские конкурсы «Лучший по профессии», на которых участники не только совершенствуют свои профессиональные навыки, но и повышают свой творческий потенциал.

На постоянной основе ведется работа с предприятиями по взаимодействию с государственными надзорными организациями в вопросах лицензирования, регистрации, согласования документов по промышленной безопасности, обучению и аттестации руководителей и специалистов предприятий по эксплуатации опасных производственных объектов.

Важнейшей проблемой отрасли остаются взаимоотношения с сетевыми торговыми предприятиями. Несмотря на значительные усилия со стороны правления Союза, поддержанные Министерством промышленности и торговли РТ, Управлением Федеральной антимонопольной службы по РТ, ситуация практически не меняется. Торговые организации по-прежнему устанавливают сроки отсрочки платежа за поставленную продукцию в течение 45-60 дней. Хотя такая практика принята во многих странах с развитой рыночной экономикой, следует учитывать, что по скорости расчетов Россия занимает одно из первых мест в мире. Так, основные виды сырья наши предприятия оплачивают, как правило, в течение 10-15 дней. Срок реализации подавляющей части хлеба и хлебобулочных изделий не превышает 36 часов. Поэтому республиканский Союз через Российский Союз пекарей внесли предложения по ограничению срока отсрочки платежа за товар с быстрым сроком реализации, каким является хлеб, в разрабатываемый в настоящее время Федеральный закон «О розничной торговле». Сейчас же хлебопекарные предприятия вынуждены заключать с сетевыми магазинами договоры на жестких условиях, по которым нельзя изменять условия соглашения в течение не менее 21 дня. Проблема взаимоотношений с сетевыми торговыми организациями существует практически во всех европейских странах, однако там эти отношения отражены в законодательных актах. Например, в Греции и Италии действует специальный закон в этой сфере.

Ускорение принятия Федерального закона о розничной торговле может улучшить ситуацию с торговыми сетями. На общем собрании были подняты вопросы по ценообразованию. Создания в муниципальных образованиях Республики Татарстан магазинов «шаговой доступности» от производителей продукции позволит регулировать цены на хлебобулочные изделия. Ускорение решения вопроса по отводу земель хлебопроизводителям для установки тонеров в районах и городах Республики Татарстан также может позволить регулировать цены на хлебобулочные изделия.

Предприятие взяли на себе обязательства по проведению дальнейшей модернизации производств по выпуску новой конкурентоспособной продукции, выразили готовность вести диалог между государством и бизнесом по социальной ответственности бизнеса в Республике Татарстан.