«Индустрия гостеприимства. Волга. Казань. 2008»

С 9 по 11 апреля 2008 года в Казани на «Казанской ярмарке» в рамках III Региональной выставки «Индустрия гостеприимства. Волга. Казань. 2008» при поддержке ФГУП «Пресса» Управления делами Президента РФ пройдут Международные кулинарные соревнования поваров «Единый мир» с участием ведущих шеф-поваров мира и Фестиваль национальных кухонь народов России и стран СНГ «Кулинарное наследие 2008».

Организаторами мероприятий являются: Кабинет министров РТ, Министерство промышленности и торговли РТ, Мэрия Казани, рекламно-информационное агентство «ПИР–Поволжье», компания «Татинтер Ресторантс» и Ассоциация Рестораторов и Отельеров Казани и Республики Татарстан.

Во время выставки будут организованы мастер-классы известных шеф-поваров мира - из Европы, Азии, Африки, Америки и России, которые позволят поварам и кондитерам обменяться опытом и получить новую информацию о последних тенденциях гастрономии. Неотъемлемой частью выставки будут семинары и конференции для управляющих ресторанного и отельного бизнеса. На выставке будет представлен широкий спектр оснащения в сфере общепита для ресторанов, отелей, загородных комплексов, баз отдыха. Особое внимание будет уделено широкому ассортименту продуктов питания и ингредиентов, поставщиками которых являются местные товаропроизводители.

В рамках Года семьи предусмотрены детские конкурсы – «Я бы в повара пошел…», «Конкурс любителей тортов» и конкурс детского рисунка «Весь мир на блюде». Кроме того, среди школьников будет проведен конкурс на лучший бутерброд.

Параллельно будет проводиться кулинарный поединок, в котором можно будет сравнить и оценить вкусовые качества испанского хамона и татарского вяленого гуся.
Кулинарам, участвующим в конкурсе, для изготовления «шедевров» будут предложены продукты местных производителей – гусь, речной судак, творог и овощи. Для приготовления блюд поварам отведут 6 часов. Затем все желающие смогут попробовать приготовленные яства.

Победителей наградят медалями, дипломами и кубком.

Для информации:

Статистика 2007 года:
Количество экспонентов - 34 экспозиционных площади, площадь выставки - 1800 кв.м, количество посетителей - 6000 человек за 3 дня проведения выставки.
Состав посетителей: владельцы и управляющие предприятий гостеприимства – 34%, кулинары (шеф-повара, шеф-кондитеры, зав.производством, повара, кондитеры) - 42%, специалисты гостиничного сектора – 11%, учащиеся профильных учебных заведений – 7%, другие категории (СМИ, представители администраций городов) - 6%.