День рождения известного кулинара Юнуса Ахметзянова

28 февраля 2012 года исполнилось бы 85 лет известному кулинару, автору многочисленных книг по татарской национальной кухне, заслуженному работнику торговли РСФСР Юнусу Ахметзянову.

Юнус Ахметзянов внес значительный вклад в дело сохранения и популяризации блюд татарской национальной кухни. В системе общественного питания работал с 1942 года. Постоянно изучая татарскую национальную кулинарию, используя советы специалистов и домашних хозяек, собирая по татарским деревням рецепты давно забытых старинных блюд, старался обогатить рецептуру татарской кухни, сам разработал немало собственных рецептов. Один из создателей первой полной книги о татарской кухне в 1980-х годах. Неоднократно показывал искусство татарской кухни на Выставке достижений народного хозяйства СССР, был награждён золотой медалью.
• Обслуживал Олимпиаду — 80 в Москве.
• Представлял национальную кухню на Лейпцигской ярмарке в ГДР.
• За плодотворную работу в системе общественного питания был награждён орденами Ленина и Дружбы народов, знаком «Отличник советской торговли» (1960), почётными грамотами.
• Многие годы работал в открывшемся в 1969 году Доме татарской кулинарии в Казани, который стал магнитом для российских и иностранных туристов, интересующихся татарской кухней.